เครื่องปรุงผัดเผ็ดปลาไหล ปลาไหลหั่นหนา 1      ซม. (น้ำหนัก 500 กรัม) มะเขือพวง 1      ถ้วย กระเพราเด็ดเป็นใบ 1/4      ถ้วย กระชายหั่นฝอย 1      ถ้วย เม็ดพริกไทยอ่อนบุบพอแตก 1/4      ถ้วย น้ำปลา 1/3      ถ้วย น้ำ 3      ช้อนโต๊ะ เหล้า 1/4      ถ้วย น้ำมันพืช 1/4      ถ้วย เครื่องแกงผัดเผ็ดปลาไหล ลูกผักชี 2      ช้อนชา กานพลู 3      ดอก ลูกกระวาน 2      ลูก พริกไทยดำ 1      ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์ 1/4      ลูก (คั่วเครื่องเทศทั้งหมดให้มีกลิ่นหอม ...